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Laboratoires Pâtes Sèches

Pour la réalisation d'un laboratoire à pâtes sèches on a essentiellement besoin d’une unité de mélange et de moulage pour la production, d’une ou plusieurs unités de séchage et, si nécessaire, d'autres machines complémentaires spécifiques pour les différents types et formats de pâtes (spaghetti formés à nid ou en écheveaux, formats imprimés, formats typiques régionaux, penne, et d’autres), des machines pour le pesage et l'emballage. Dans le respect de toutes ces phases, Italpast fournit des équipements indiqués pour la capacité de production requise par le client.

Les Presses, atteignant une productivité jusqu'à 150 kg/h, sont équipées de dispositifs d'extrusion sous-vide, du contrôle de température et de pression, de vis sans fin à pas variable pour obtenir un mélange plus compact. Au-delà de 150 kg/heure, les Presses réalisent un procédé de travail automatique étant munies d'un pré-mélangeur centrifuge amalgamant les matières premières parfaitement et dans les proportions correctes.

Dans la phase suivante de post-production, les pâtes sont séchées: afin d’améliorer les conditions d'humidité et de permettre un séchage partiel le produit passe dans le Pré-séchoir à passages vibrants (phase de pré-séchage) pour terminer le procédé de séchage à l'intérieur du Séchoir statique, équipé de PLC pour contrôler le cycle de manière précise et automatique avec la possibilité de personnaliser et de mémoriser les programmes.