Pasteurisateur compact pates

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Technologie de pasteurisation pour quantités limitées aux résultats excellents
Construction moderne, espace réduit, simple à nettoyer

Le Pasteurisateur mod. PA 30 a été projeté pour permettre aux producteurs de pâtes alimentaires fraîches avec une capacité de production limitée d’utiliser la technologie de la pasteurisation. La pasteurisation des pâtes a été devéloppée et refinée par Italpast pour les grandes lignes de fabrication de pâtes fraîches et farcies du type industriel.
Après plusieurs demandes de la part de la clientèle nous avons décidé de rendre la pasteurisation accessible aussi aux fabricants de pâtes se plaçant dans une rangée de production de 30 à 150 kg/heure environ, c’est-à-dire les productions du type artisanal.
Le traitement de pasteurisation des pâtes fraîches est obtenu par la vapeur saturée. La vapeur saturée nécessaire est générée à l’intérieur de la machine, directement sous le transporteur avec filet en acier inox.

Le bac d’évaporation peut être rechauffé par du gaz liquide ou méthane (mod. PA 30/G) ou par des résistances électriques (mod. PA 30/E). Le dessin de la machine est très compacte pour en permetre l’utilisation dans de petits espaces et pour permettre un accès facile pour les opérations de lavage et nettoyage.
Tous les panneaux sont en acier inox.

Des lampes à enveloppe de quartz et un ventilateur installés après le bac de pasteurisation pré-sèchent le produit après la pasteurisation.
La commande moteur principal est équipée avec un variateur de vitesse mécanique permettant de changer le temps de pasteurisation.